GENERAL RUM KNOWLEDGE

Bentuk awal dari Rum sudah dibuat orang zaman purbakala. 

Minuman hasil fermentasi air tebu diperkirakan sudah dibuat orang India dan orang Cina Kuno. Marcopolo mencatat di abad ke-14, bahwa ia ditawari "minuman anggur dari gula yang sangat enak" ditempat yang sekarang disebut Iran.

Distilasi Rum pertama kali dilakukan pada abad ke-17 oleh pekerja perkebunan tebu di Karibia. Penemunya adalah budak perkebunan yang mengetahui bahwa Molases bisa difermentasi menjadi alkohol. 

ETIMOLOGI

Asal-usul kata Rum tidak diketahui dengan jelas. Pendapat yang banyak beredar mengatakan asal katanya adalah Rumbullion yang berarti 

"Kebisingan yang hebat atau hingar bingar."

 Kemungkinan lain, Rum adalah kependekan lain dari Saccharum 

(bahasa Latin untuk gula), atau Arome (bahasa Perancis untuk Aroma)

Ron anejo : sebutan untuk rum berasal dari Spanyol

Rhum vieux : Rum dari France berkriteria berbeda

Rum dibuat dari tebu (sugar cane). Tebu sebelumnya diproses menjadi gula sisa pembuatan gula tersebut adalah (kurang lebih 5% masih mengandung gula). 

Molases tersebutlah yang dibuat dengan jalan fermentasi dan distilasi.

Pembuatan Molases

Rum hasil distilasi berupa cairan berwarna bening dan biasanya disimpan untuk mengalami pematangan di dalam tong yang dibuat dari kayu oak atau kayu jenis lainnya. 

Produsen Rum terbesar di dunia adalah negara-negara Karibia dan sepanjang aliran Sungai Demerara di Guyana, Amerika Selatan. Selain itu, pabrik Rum ada di negara-negara lain di dunia seperti Australia, India

RUM CLASIFICATION :

(GAMBAR DAN BRAND CARI DIGOOGLE AJA BRO SESUAI SAMA CLASIFICATIONNYA)

1. Light rum  : very dry, light bodied rum. Atau biasa disebut  white rum/silver rum.

Pada umumnya rum golongan ini ditambah ragi buatan dan difermentasikan dlm periode yg pendek lalu didestilasi dicontinous still. proses ini memberikan rasa agak ringan, diumurkan minimal 1 tahun didalam  tong tong kayu yg dibakar (charred), & disaring menggunakan arang untuk menghilangkan warna yg didpt dr kayu tersebut

2.  Gold rum: medium bodied, Berwarna kekuning2an

Rum dengan bodi agak berat biasanya dihasilkan dari hasil fermentasi yg lebih lama dan didestilasi dipot still, pada umum rum jenis ini diumurkan ditong tong kayu minimal 3 tahun, selain mendapatkan warna dari tong tong kayu, karamel juga sering dipakai sebagai tambahan warna tanpa memberikan rasa pada rum tersebut  

3. Dark rum : rich, full bodied rum, berwarna sedikit gelap

cara pembuatanya sama dgn sour mash whiskey, menambahkan mash dari hasil fermentasi sebelumnya, fermentasi dilakukan lebih dr 1week- 3week/natural (tidak menambahkan ragi buatan, tetapi ragi yg tumbuh dr udara & berkembang). Diaging minimal selama 5tahun, warna gelapnya berasal dr banyaknya karamel yg dicampur.

4. Aromatic Rum

Aromatic rum : flavor rum, diberi penambahan aroma melalui proses infused sebelum dibotolkan, pembuatannya sama seperti light rum

Presenting suggestions 4 serve & mixed

Neat/chill (tdk memakai es/dingin)

On the rock with lime (pakai es dgn lime)

Mixed sodas with lime (coke, sprite)

Mixed juice (orange, aple)

Mixed sour (lemon/lime jc)

Kisah Seorang Tukang Kayu

Seorang tukang bangunan yang sudah tua berniat untuk pensiun dari profesi yang sudah ia geluti selama puluhan tahun. Ia ingin menikmati masa tua bersama istri dan anak cucunya. Ia tahu ia akan kehilangan penghasilan rutinnya namun bagaimanapun tubuh tuanya butuh istirahat. Ia pun menyampaikan rencana tersebut kepada mandornya.

Sang Mandor merasa sedih, sebab ia akan kehilangan salah satu tukang kayu terbaiknya, ahli bangunan yang handal yang ia miliki dalam timnya. Namun ia juga tidak bisa memaksa. Sebagai permintaan terakhir sebelum tukang kayu tua ini berhenti, sang mandor memintanya untuk sekali lagi membangun sebuah rumah untuk terakhir kalinya.

Dengan berat hati si tukang kayu menyanggupi namun ia berkata karena ia sudah berniat untuk pensiun maka ia akan mengerjakannya tidak dengan segenap hati. Sang mandor hanya tersenyum dan berkata, "Kerjakanlah dengan yang terbaik yang kamu bisa. Kamu bebas membangun dengan semua bahan terbaik yang ada." Tukang kayu lalu memulai pekerjaan terakhirnya. Ia begitu malas-malasan. Ia asal-asalan membuat rangka bangunan, ia malas mencari, maka ia gunakan bahan-bahan berkualitas rendah. 

Sayang sekali, ia memilih cara yang buruk untuk mengakhiri karirnya. Saat rumah itu selesai. Sang mandor datang untuk memeriksa. Saat sang mandor memegang daun pintu depan, ia berbalik dan berkata, "Ini adalah rumahmu, hadiah dariku untukmu!" Betapa terkejutnya si tukang kayu. Ia sangat menyesal. Kalau saja sejak awal ia tahu bahwa ia sedang membangun rumahnya, ia akan mengerjakannya dengan sungguh-sungguh. Sekarang akibatnya, ia harus tinggal di rumah yang ia bangun dengan asal-asalan. Inilah refleksi hidup kita!

Pikirkanlah kisah si tukang kayu ini. Anggaplah rumah itu sama dengan kehidupan Anda. Setiap kali Anda memalu paku, memasang rangka, memasang keramik, lakukanlah dengan segenap hati dan bijaksana.

Sebab 

kehidupanmu saat ini adalah akibat dari pilihanmu di masa lalu,
Masa depanmu adalah hasil dari keputusanmu saat ini.

Success for all of u.

Kiat Kiat Sukses

Berikut ini, kami akan berbagi kiat-kiat sukses menjadi entpreneur, di antaranya adalah: 
 
1. Kecepatan. 
 
Dengan segala percepatan perkembangan teknologi, globalisasi, dan internet, laju perubahan pun semakin cepat dari yang pernah dibayangkan. Karena itu, Anda harus bisa mengantisipasinya dan sanggup bereaksi cepat, tapi juga penuh perhitungan.
 
2. Kemampuan Beradaptasi. 
 
Laju perubahan yang terjadi pada dunia internet membutuhkan bisnis yang lebih fleksibel dan adaptif dibandingkan sebelumnya. Anda harus menambah pengetahuan dan mampu menginterpretasinya, serta secara cepat merespon perubahan tersebut dimanapun terjadinya baik dalam teknologi dan kompetisi, juga pada pergantian pola pasar dan pembeli. 
 
3. Eksperimen. 
 
Seorang entpreneur harus bersedia mencoba ide-ide baru di pasar yang dibidiknya. Anda tidak memiliki banyak waktu atau hanya mengandalkan 'market research' yang sudah tidak up to date untuk mengevaluasi tindakan-tindakan Anda. Eksperimen dan siap bergerak cepat untuk beradaptasi dengan apa yang dibutuhkan dan diinginkan pasar kepada Anda.
 
4. Inovasi Yang Konstan. 
 
Meluncurkan produk ke pasar hanyalah sebuah permulaan. Dorongan kompetisi yang tak kenal henti dan tuntutan pasar terhadap perbaikan membuat fokus bisnis pada inovasi sangat penting.
 
5. Kolaborasi. 
 
Sudah menjadi sifat dari entpreneur menjadi kolaboratif. Anda tidak bisa bekerja sendiri di pergerakan dengan kecepatan seperti ini. Internet memungkinkan Anda melibatkan banyak pemilik perusahaan dalam setiap langkah. Mulai dari kelahiran sebuah produk melalui riset, pembangunan produk, pengemasan, pengiriman, support dan proses perbaikan yang terus berjalan.
 
6. Jadilah Penggerak Distribusi. 
 
Tantangan nyata dari dunia bisnis saat ini adalah distribusi penyebaran merek serta identitas produk dan jasa
Anda. Satu hal yang paling terasa, internet memperkecil hambatan distribusi. Untuk itu, Anda harus membangun merek dan saluran distribusi demi kesinambungan kesuksesan bisnis. 
 
7. Fokus Pada Niche Market. 
 
Internet menjangkau dan mendistribusi kesempatan bisnis pada pasar baru yang terbuka. Karena itu, entpreneur harus memfokuskan pada sektor pasar yang terdefinisi dengan baik -yaitu pada niche market atau pasar ceruk- agar dapat meraih posisi dominan atau menemukan pasar yang belum atau kurang terlayani. Walau kenyataannya, kesempatan yang paling menggairahkan terletak pada menciptakan pasar yang baru.
 
8. Jadilah Multidisipliner. 
 
Perusahaan dalam era ekonomi baru seperti sekarang menciptakan solusi dengan mengintegrasikan berbagai disiplin ilmu seperti teknologi, content, grafis, layanan dan hubungan. Karena itu, seorang entpreneur sukses biasanya memahami berbagai disiplin ilmu


Dikutip Dari - Anne Ahira Asian Brain
Thank you Anne
:)

General Tequila Knowledge

History of tequila

Semua berawal dari 1000 tahun, sebelum bangsa Spanyol menjajah Meksiko, suku Aztec dari Meksiko bergaya Indian sudah mulai mengkonsumsi Pulque, salah satu minuman yang memiliki kandungan Agave. Pulque adalah minuman yang digunakan bangsa Aztec bila ada upacara khusus mengundang roh datang ataupun upacara lainnya. Kemudian kedatangan bangsa Spanyol pada abad ke-16 turut membawa ilmu seni pendestilasian mereka yang mana kemudian lahirlah minuman yang dinamakan mezcal dan tequila

Mezcal : minuman sejenis tequila yang berbahan dasar dari agave jenis lain, seperti pada brandy dan cognac

Etimologi

Tequila (ejaan Spanyol: Te'kila) adalah minuman distilasi kategori spirit dengan kadar alkohol 35-55% yang terbuat dari Blue Agave dan dibuat di sekitar kota Tequila, 65 kilometer (60 mil) barat laut Guadalajara, di daerah pegunungan (Los Altos) di negara bagian Jalisco di barat Meksiko.

Undang-undang Meksiko menegaskan bahwa Tequila hanya bisa dibuat di 5 kota meksico (Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Nayarit dan Tamaulipas.

Field Blue Agave Los Altos. Mexico

Agave Azul Tequilana Weber

Harvesting The Agave

Pina Agave

Aguamiel (Ekstrak jus dari SAP)

Methode to make tequila.

Blue Agave (Agave Azul Tequilana Weber) adalah tumbuhan sejenis kaktus tetapi bukan kaktus yang tumbuh didaerah Meksiko. Blue Agave adalah tumbuhan yang membutuhkan waktu 8-10 tahun untuk menjadi matang

Begitu mulai matang daun bagian bawah tumbuhan ini mulai berubah kecoklatan dan duri-durinya mulai keluar. Kemudian daun Blue Agave dipotong-potong dan memberikan batangnya saja yang biasa disebut Pina, karena bentuknya yang menyerupai buah nanas. Pina-pina ini kemudian dimasak dengan cara dikukus untuk melembekan dan memudahkan konversi menjadi gula. Setelah lembek, inilah yang biasa disebut "SAP", dari SAP ini diekstraklah jusnya yang disebut "Aguamiel". Lalu Aguamiel difermentasi selama 4 hari, untuk kemudian masuk proses destilasi  (2x dipot still) dan jadilah sebuah Tequila

Cooper Pot Still 

Tequila Classification:

tequila memiliki 4 kelas atau level berdasarkan faktor pengumuran dan banyaknya karamel yang digunakan untuk pewarnaan Tequila. Berikut ini Klasifikasi Tequila adalah :

• Silver Tequila adalah jenis Tequila yang tidak melewati proses pengumuran dan tidak ada kandungan karamelnya.

• Gold Tequila adalah jenis Tequila yang ditambah sedikit karamel untuk warna

• Reposado adalah jenis Tequila yang ditambahkan ekstra karamel dan pengumuran di dalam tong kayu  bekas cognac sherry atau bourbon selama 2-11 bulan.

• Anejo adalah Tequila yang diumurkan di dalam tong kayu selama 1-4 tahun

Presenting suggestions 4 serve & mixed.

• Neat with salt & lime (tanpa es, garam & lime)

• Mixed juice (campur  dgn orange jc)

• Mixed sour (campur dgn lemon/lime jc)

• Mixed sodas (campur dgn sprite)

Gambar Diunggah dari media Google (Thank you Google )

General Gin (Genievre/Genever) knowledge

Minuman alcohol hasil double destilasi (patent & pot still) dari padi padian yang diberi aroma juniper berries dan botanical (runjung, adasmanis, karawai, akar manis, kapulaga, kayu manis, etc).

Minuman ini pertamakali dibuat pada abad ke17 oleh Fransiscus delaboe/ sylvius (1642-1672) dgn kombinasi alcohol & juniper berries sebagai bahan dasarnya. Untuk obat ginjal, Hasil ciptaannya disebut genievre dan orang belanda menyebutnya genever

Tipe tipe Gin

1. Dutch gin / Holland gin                                                                                                                             

Ciri-cirinya : Maltty, rasanya lebih manis, Mempunyai aroma yang keras,Biasanya dihidangkan dingindan straight up. Orang Belanda sering kali menyebutnya dengan nama beer.

Berdasarkan umurnya ada dua macam Genever :                                                                      

• Jonge (Young/muda) Genever                                                                                                                 
  
  
• Oude (Oud/tua) Genever

Merk-merk Genever :Bokma, Hoppe, Hultskamp, Meder, Bols, Claryn, Coeberg, Henkes

2. English gin / London gin                                                                                                       

Ciri-cirinya : Rasa lebih dry, Mempunyai aroma yang lunak. Bisa diminum straight up on the rocks atau dengan campuran, juga untuk minuman campuran (cocktail)

Merk-merknya : Beefeater, Gordon dry gin, Tanquray, Gilbeys, Seeagrams Extra Dry Gin, London Satin gin, Bombay sapphire

Presenting suggestions 4 served & mixed

• Neat/chill (tdk memakai es/dingin)

• On the rock with lime (memakai es dgm lime)

• Mixed sodas (tonic, sprite, ale)

• Mixed juice (orange jc)

• Mixed sour (lemon/lime jc)

Enjoyed your Genever.....................

Vodka,Wodka,Horilka

History of vodka

Sebuah prototipe vodka diproduksi pada abad XI oleh dokter Persia Al-Razi, yang pertama untuk memisahkan etanol dengan distilasi. Cairan ini digunakan khusus untuk keperluan medis & parfum; Di Eropa, distillator pertama alkohol cair adalah seorang biarawan Italia, Alkimiawan Valentius. Di Rusia, vodka muncul di akhir abad XIV. Pada tahun 1386 kedutaan Genoa dibawa ke Moskow vodka pertama ("vodka" - "air murni"), dan disajikan kepada Pangeran Demitry Donskoy.

Etimologi

Vodka berasal dari kata woda/voda yang dalam bahasa slavic artinya air, kata Vodka pertama kali tercatat di tahun 1405,  pada catatan itu vodka merujuk pada obat2an dan kosmetik

dalam bahasa russia tercatat juga водка хлебного вина vodka khlebnogo vina atau vodka of bread wine. bread wine adalah hasil fermentasi dan penyulingan dari grain.
asal usul vodka belom bisa di pastikan dari mana, tapi, pada masa itu, daerah utama penghasil grain terbesar adalah daerah rusia barat, belarus, lithuania dan poland...

Metode to make vodka

Vodka dapat dibuat dari semua tumbuhan yang kaya akan gula, mulai dari grain ( jagung, gandum,sorghum, dan rye ), Kentang, Kedelai, Anggur. diantara grain vodka, gandum dan rye adalah vodka dengan kualitas yang superior jika di bandingkan dengan yang lain.

vodka di suling dan di saring berkali-kali, melalui arang (charcoal). proses penyulingan vodka juga berbeda dengan proses penyulingan whisky, jika whisky di suling untuk mendapatkan hasil alkohol yang diinginkan, vodka di suling hingga semurni mungkin sampai pada kadar ethanol 90-96%. setelah mencapai kadar alkohol itu, baru di campurkan air untuk mendapat nilai alkohol yang diinginkan, rasa vodka juga bergantung dari sumber air yang digunakan untuk mencampurnya.

Karena pada saat pembuatan vodka disaring dengan “charcoal” (arang kayu) dan tanpa dicampur dengan flavor apapun maka vodka mempunyai sifat-sifat :
- Colorless (tidak berwarna)
- Tasteless (tidak berasa)
- Ordorless (tidak berbau)

Dulunya vodka dikenal dengan  minuman yang netral tidak berwarna dan tidak memiliki rasa tapi sekarang ada juga yang mempunyai rasa, yaitu Vodka Flavoured adalah jenis Vodka aromatic yang memiliki rasa yang dibuat dengan cara infused, contohnya :

Presenting suggestions 4 served & mixed

• Chill  & Neat (dingin dan tidak memakai es)

• On the rock with lime ( pakai es dgn lime)

• Mixed sour ( lemon/lime jc)

• Mixed juice (orange, cranberry, aple, blueberry, etc)

• Mixed lemonade(sprite)

• Mixed sodas (tonic, ale, coke, etc

Enjoyed your vodka

Sedikit wawasan terkadang perlu

Sekarang dimana – mana kalau kita lihat dan dengar dibeberapa media sana media sini, semua pembahasan nya tentang perbaikan dan pengembangan dari berbagai aspek. Seperti :

• Kesehatan : Tentunya memang harus sehat dan terlindung dari virus virus yang tidak penting (seperti yang kita dengar, makin kesini makin ada aja penyakit penyakit yang aneh – aneh), biar bisa ikut pendidikan.

• Pendidikan : intinya sih agar semua warga negara bisa mendapat pembelajaran dan pengetahuan yang sama, benar, & tidak ada batasannya. Serta tidak terbebankan oleh biaya (tapi masiih cukup banyak kalau masalah biaya yaa, seperti saya J) kalo sudah berpendidikan tinggi kita bisa turut membantu untuk membangun infrastruktur

• Infrastruktur : pembangunan untuk fasilitas – fasilitas dari berbagai aspek  dan lahan pekerjaan yang merata diberbagai daerah, kaya dijakarta.                                                 (mantab nih, biar Jakarta tidak macet lagi, senang dah yaa yang orang Jakarta *just kidding) 

Semoga bisa cepat terealisasikan dengan bantuan segenap masyarakatnya yang turut serta. Ya Pak Presiden. Amin…...

Nah ada modul baru nih, udh pada tau belum?

"PEREKONOMIAN GLOBAL"

Dalam beberapa hari, bulan & tahun kedepan kita akan menghadapi perekonomian global

2015 ‘AEC’ Asean Economic Community.

2020 ' Asia Pasifik

Kita bahas sedikit yang dekat dulu nih – 2015

AEC itu katanya sebuah komunitas dikawasan asia tenggara yg tergabung didalamnya, demi terwujudnya ekonomi yang terintegrasi dan memberlakukan  sistem single market, yang berarti terbukanya jalur perdagangan barang, jasa, investasi, modal dan tenaga kerja.

Tujuannya untuk membentuk ekonomi yang stabil & kompetitif, serta mengurangi kemiskinan dan disparitas social ekonomi antar Negara. Adapun pengaruhnya untuk Negara kita ; semua Negara mengeluarkan produk dengan kualitas dan mutu yang tinggi, yang berkualitas rendah akan ditinggalkan, maka timbullah pertanyaan “Apakah sektor usaha di Indonesia siap dengan hal tersebut?”

Berdasarkan ‘WEF’ Indonesia ada diurutan 55 dunia pada tahun 2008, pada tahun 2012 berada diurutan 50, dan harus ada peningkatan dibidang produksi. Selain dari sisi bidang produksi factor yang tak kalah pentingnya disektor SDM di Indonesia, berdasarkan data BPS 6 februari 2012, dari 109 juta jiwa tenaga kerja di Indonesia, 54,2jt jiwa hanya lulusan “Sekolah Dasar” (coba bayangin rendahnya SDM diindo).

AEC itu sendiri mengakibatkan tenaga kerja dari luar negri akan sangat mudah bermigrasi ke Indonesia, mereka akan sangat mudah menggeser tenaga kerja Indonesia yang SDM nya dibawah mereka, akan tetapi akan beda ceritanya kalau sector usaha dan kualitas SDM di Indonesia bisa mengungguli Negara lain, produk Indonesia akan semakin pesat perkembangannya untuk memasuki tahap internasional, dan tentunya benefit dan profit yang didatangkan akan semakin optimal, dan akan sangat banyak tenaga kerja yang akan sukses pada bidangnya.

(Dikutip dari http://ridhozulandra.blogspot.com)

Apa yang anda pikirkan dan apa yang akan anda lakukan?

Memang tidak kesian lihat kita dan saudara saudara kita tertindas lagi oleh bangsa lain lagi?

(Amit amit deh yee, jangan sampe).

Mari kita berbenah diri, saling mengisi dan saling berbagi antar sahabat, Rekan kerja, Keluarga dan orang - orang disekitar kita. Dan jangan lupa dengan kutipan yg dibuat tgl 28 oktober 1928 :

Kalo kata salah satu proklamator kita : “Hanya ada satu negara yang pantas menjadi Negaraku, ia tumbuh dengan perbuatan, dan perbuatan itu adalah perbuatanku”

Semoga habis baca ini,

• Senior senior kita disetiap bidangnya, yang lebih pintar dan lebih berpengalaman dari kita mau berbagi wawasan dan pengetahuannya untuk kita ANAK BANGSA YANG MASIH MAU BELAJAR. (biar tidak dibawa kekuburan mereka masing - masing)
• Tidak lagi yang suka menghasut/menjatuhkan antar sesama WNI.(saling support dalam hal positif).
• Tidak ada lagi perang  halus dengan bangsa sendiri, hidup tenteram dan damai.(Malu juga ditonton oleh bangsa lain, kalau kita masih berantakan begitu, dan mereka tertawa sambil menikmati hasil kekayaan bumi yang ada di tanah ibu pertiwi)

• Tidak ada lagi yang mengambil keuntungan sendiri berdasar kepentingan derajat dan moralnya. (Korupsi kolusi &Nepotisme)
• Tumbuhnya sifat Nasionalisme yang tinggi yang belandaskan PANCASILA INDONESIA.

AMIIINNNNN………

Makasih udh sempatin waktu mau baca artikel ini, hal yang sangat sulit adalah menambah keinginan untuk membaca dan mengerti.

*Salam Sukses Selalu