GENERAL RUM KNOWLEDGE

Bentuk awal dari Rum sudah dibuat orang zaman purbakala. 

Minuman hasil fermentasi air tebu diperkirakan sudah dibuat orang India dan orang Cina Kuno. Marcopolo mencatat di abad ke-14, bahwa ia ditawari "minuman anggur dari gula yang sangat enak" ditempat yang sekarang disebut Iran.

Distilasi Rum pertama kali dilakukan pada abad ke-17 oleh pekerja perkebunan tebu di Karibia. Penemunya adalah budak perkebunan yang mengetahui bahwa Molases bisa difermentasi menjadi alkohol. 

ETIMOLOGI

Asal-usul kata Rum tidak diketahui dengan jelas. Pendapat yang banyak beredar mengatakan asal katanya adalah Rumbullion yang berarti 

"Kebisingan yang hebat atau hingar bingar."

 Kemungkinan lain, Rum adalah kependekan lain dari Saccharum 

(bahasa Latin untuk gula), atau Arome (bahasa Perancis untuk Aroma)

Ron anejo : sebutan untuk rum berasal dari Spanyol

Rhum vieux : Rum dari France berkriteria berbeda

Rum dibuat dari tebu (sugar cane). Tebu sebelumnya diproses menjadi gula sisa pembuatan gula tersebut adalah (kurang lebih 5% masih mengandung gula). 

Molases tersebutlah yang dibuat dengan jalan fermentasi dan distilasi.

Pembuatan Molases

Rum hasil distilasi berupa cairan berwarna bening dan biasanya disimpan untuk mengalami pematangan di dalam tong yang dibuat dari kayu oak atau kayu jenis lainnya. 

Produsen Rum terbesar di dunia adalah negara-negara Karibia dan sepanjang aliran Sungai Demerara di Guyana, Amerika Selatan. Selain itu, pabrik Rum ada di negara-negara lain di dunia seperti Australia, India

RUM CLASIFICATION :

(GAMBAR DAN BRAND CARI DIGOOGLE AJA BRO SESUAI SAMA CLASIFICATIONNYA)

1. Light rum  : very dry, light bodied rum. Atau biasa disebut  white rum/silver rum.

Pada umumnya rum golongan ini ditambah ragi buatan dan difermentasikan dlm periode yg pendek lalu didestilasi dicontinous still. proses ini memberikan rasa agak ringan, diumurkan minimal 1 tahun didalam  tong tong kayu yg dibakar (charred), & disaring menggunakan arang untuk menghilangkan warna yg didpt dr kayu tersebut

2.  Gold rum: medium bodied, Berwarna kekuning2an

Rum dengan bodi agak berat biasanya dihasilkan dari hasil fermentasi yg lebih lama dan didestilasi dipot still, pada umum rum jenis ini diumurkan ditong tong kayu minimal 3 tahun, selain mendapatkan warna dari tong tong kayu, karamel juga sering dipakai sebagai tambahan warna tanpa memberikan rasa pada rum tersebut  

3. Dark rum : rich, full bodied rum, berwarna sedikit gelap

cara pembuatanya sama dgn sour mash whiskey, menambahkan mash dari hasil fermentasi sebelumnya, fermentasi dilakukan lebih dr 1week- 3week/natural (tidak menambahkan ragi buatan, tetapi ragi yg tumbuh dr udara & berkembang). Diaging minimal selama 5tahun, warna gelapnya berasal dr banyaknya karamel yg dicampur.

4. Aromatic Rum

Aromatic rum : flavor rum, diberi penambahan aroma melalui proses infused sebelum dibotolkan, pembuatannya sama seperti light rum

Presenting suggestions 4 serve & mixed

Neat/chill (tdk memakai es/dingin)

On the rock with lime (pakai es dgn lime)

Mixed sodas with lime (coke, sprite)

Mixed juice (orange, aple)

Mixed sour (lemon/lime jc)

Kisah Seorang Tukang Kayu

Seorang tukang bangunan yang sudah tua berniat untuk pensiun dari profesi yang sudah ia geluti selama puluhan tahun. Ia ingin menikmati masa tua bersama istri dan anak cucunya. Ia tahu ia akan kehilangan penghasilan rutinnya namun bagaimanapun tubuh tuanya butuh istirahat. Ia pun menyampaikan rencana tersebut kepada mandornya.

Sang Mandor merasa sedih, sebab ia akan kehilangan salah satu tukang kayu terbaiknya, ahli bangunan yang handal yang ia miliki dalam timnya. Namun ia juga tidak bisa memaksa. Sebagai permintaan terakhir sebelum tukang kayu tua ini berhenti, sang mandor memintanya untuk sekali lagi membangun sebuah rumah untuk terakhir kalinya.

Dengan berat hati si tukang kayu menyanggupi namun ia berkata karena ia sudah berniat untuk pensiun maka ia akan mengerjakannya tidak dengan segenap hati. Sang mandor hanya tersenyum dan berkata, "Kerjakanlah dengan yang terbaik yang kamu bisa. Kamu bebas membangun dengan semua bahan terbaik yang ada." Tukang kayu lalu memulai pekerjaan terakhirnya. Ia begitu malas-malasan. Ia asal-asalan membuat rangka bangunan, ia malas mencari, maka ia gunakan bahan-bahan berkualitas rendah. 

Sayang sekali, ia memilih cara yang buruk untuk mengakhiri karirnya. Saat rumah itu selesai. Sang mandor datang untuk memeriksa. Saat sang mandor memegang daun pintu depan, ia berbalik dan berkata, "Ini adalah rumahmu, hadiah dariku untukmu!" Betapa terkejutnya si tukang kayu. Ia sangat menyesal. Kalau saja sejak awal ia tahu bahwa ia sedang membangun rumahnya, ia akan mengerjakannya dengan sungguh-sungguh. Sekarang akibatnya, ia harus tinggal di rumah yang ia bangun dengan asal-asalan. Inilah refleksi hidup kita!

Pikirkanlah kisah si tukang kayu ini. Anggaplah rumah itu sama dengan kehidupan Anda. Setiap kali Anda memalu paku, memasang rangka, memasang keramik, lakukanlah dengan segenap hati dan bijaksana.

Sebab 

kehidupanmu saat ini adalah akibat dari pilihanmu di masa lalu,
Masa depanmu adalah hasil dari keputusanmu saat ini.

Success for all of u.

Kiat Kiat Sukses

Berikut ini, kami akan berbagi kiat-kiat sukses menjadi entpreneur, di antaranya adalah: 
 
1. Kecepatan. 
 
Dengan segala percepatan perkembangan teknologi, globalisasi, dan internet, laju perubahan pun semakin cepat dari yang pernah dibayangkan. Karena itu, Anda harus bisa mengantisipasinya dan sanggup bereaksi cepat, tapi juga penuh perhitungan.
 
2. Kemampuan Beradaptasi. 
 
Laju perubahan yang terjadi pada dunia internet membutuhkan bisnis yang lebih fleksibel dan adaptif dibandingkan sebelumnya. Anda harus menambah pengetahuan dan mampu menginterpretasinya, serta secara cepat merespon perubahan tersebut dimanapun terjadinya baik dalam teknologi dan kompetisi, juga pada pergantian pola pasar dan pembeli. 
 
3. Eksperimen. 
 
Seorang entpreneur harus bersedia mencoba ide-ide baru di pasar yang dibidiknya. Anda tidak memiliki banyak waktu atau hanya mengandalkan 'market research' yang sudah tidak up to date untuk mengevaluasi tindakan-tindakan Anda. Eksperimen dan siap bergerak cepat untuk beradaptasi dengan apa yang dibutuhkan dan diinginkan pasar kepada Anda.
 
4. Inovasi Yang Konstan. 
 
Meluncurkan produk ke pasar hanyalah sebuah permulaan. Dorongan kompetisi yang tak kenal henti dan tuntutan pasar terhadap perbaikan membuat fokus bisnis pada inovasi sangat penting.
 
5. Kolaborasi. 
 
Sudah menjadi sifat dari entpreneur menjadi kolaboratif. Anda tidak bisa bekerja sendiri di pergerakan dengan kecepatan seperti ini. Internet memungkinkan Anda melibatkan banyak pemilik perusahaan dalam setiap langkah. Mulai dari kelahiran sebuah produk melalui riset, pembangunan produk, pengemasan, pengiriman, support dan proses perbaikan yang terus berjalan.
 
6. Jadilah Penggerak Distribusi. 
 
Tantangan nyata dari dunia bisnis saat ini adalah distribusi penyebaran merek serta identitas produk dan jasa
Anda. Satu hal yang paling terasa, internet memperkecil hambatan distribusi. Untuk itu, Anda harus membangun merek dan saluran distribusi demi kesinambungan kesuksesan bisnis. 
 
7. Fokus Pada Niche Market. 
 
Internet menjangkau dan mendistribusi kesempatan bisnis pada pasar baru yang terbuka. Karena itu, entpreneur harus memfokuskan pada sektor pasar yang terdefinisi dengan baik -yaitu pada niche market atau pasar ceruk- agar dapat meraih posisi dominan atau menemukan pasar yang belum atau kurang terlayani. Walau kenyataannya, kesempatan yang paling menggairahkan terletak pada menciptakan pasar yang baru.
 
8. Jadilah Multidisipliner. 
 
Perusahaan dalam era ekonomi baru seperti sekarang menciptakan solusi dengan mengintegrasikan berbagai disiplin ilmu seperti teknologi, content, grafis, layanan dan hubungan. Karena itu, seorang entpreneur sukses biasanya memahami berbagai disiplin ilmu


Dikutip Dari - Anne Ahira Asian Brain
Thank you Anne
:)