Pada dasarnya minuman terbagi menjadi 2 bagian, yaitu ;
- Non Alcohol Drinks
- Alcohol drinks
Non Alcohol Drinks Definisi :
Minuman yg tidak mengandung
kadar alkohol, yang dapat dibuat melalui berbagai
metode/cara pembuatan dari berbagai jenis bahan dasarnya, antara lain ;
Air pegunungan, Buah,
Akar- akaran, Biji-bijian, Hewan, dan sebagainya.
Menurut Fungsinya minuman non alkohol terbagi menjadi 3 jenis :
1. * Stimulating
2. * Refreshing
3. * Nourishing
* Stimulating.
Minuman yang dapat merangsang
organ2/sel2 yg ada didalam tubuh yang mengandung kadar kafein didalamnya, Contohnya
:
1. Teh.
- Minuman yang mengandung kadar kafein, dan sebuah infusi yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau
tangkai daun yg dikeringkan dari tanaman Camellia Sinensis dengan air panas,
- Teh
terbagi menjadi 5 bagian berdasarkan tingkat oksidasi ; White tea, Green tea,
Oolong tea, Black/Red tea, Pu-erh.
- Teh yang bukan berasal dari daun
teh dinamakan herbal tea ; Camomile, Rosela, Daun jati Cina
- Teh mengandung anti oksidan
(30% dari berat kering).
- Teh mengandung kadar kafein (3% dari berat kering).
2. Kopi.
- Merupakan minuman yang
dihasilkan dari proses fotosintesis terhadap tumbuhan sejenis tumbuhan cherry,
dan terdapat ratusan spesies kopi didunia, namun hanya 2 yang dipakai untuk
konsumsi dan perdagangan sebagai inti dari minuman kopi, yaitu ; Arabica &
Rusbusta, dan ada 2 yang biasa dipakai untuk menpengaruhi aroma kopi tersebut, yaitu ; Excelsa & Liberica.
- Mengandung kadar tanin dan
acid.
- Mengadung kadar kafein yang
lebih tinggi dari teh.
- Kandungan kafein memiliki
efek beragam pada manusia, beberapa orang memiliki efeknya secara langsung, dan
ada juga yang tidak merasakan sama sekali, hal ini terkait dengan sifat genetika yang
dimiliki masing-masing individu dengan kemampuan metabolisme tubuh dalam mencerna kafein tersebut.
3. Coklat.
- Coklat adalah sebutan
untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma cacao).
Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman.
- Rasa cokelat masih sulit
didefinisikan. Dalam bukunya Kaisar Cokelat (Emperors of Chocolate), Joel Glenn
Brenner menggambarkan riset terkini tentang rasanya. Menurutnya rasa cokelat
tercipta dari campuran 1.200 macam zat, tanpa satu rasa yang jelas-jelas
dominan.
- Efek psikologis yang terjadi
saat menikmati coklat dikarenakan titik leleh lemak kokoa ini terletak sedikit
di bawah suhu normal tubuh manusia.
- Hasil riset, mengindikasikan
bahwa lelehnya coklat di dalam mulut meningkatkan aktivitas otak dan debaran
jantung yang lebih kuat daripada aktivitas yang dihasilkan dari ciuman mulut ke
mulut, dan juga akan terasa empat kali lebih lama bahkan setelah aktivitas ini
berhenti.
* Stimulating.
Minuman yg
berfungsi menyegarkan kembali tubuh
- Natural Mineral Water : Air yang berasal dari
mata air pegunungan yang belum mengalami penambahan zat kimia & air natural
ini mengandung H2O
- Artificial Mineral Water ; Minuman yang
disamarkan dari rasa aslinya dan minuman ini terdapat penambahan zat kimia yang
tidak berbahaya untuk kesehatan tubuh, contohnya; Soda’s
- Syrup : Minuman yang disamar dari rasa aslinya,
dengan penambahan sari buah dan glukosa
- Squash : Minuman articial yang ditambah syrup/flavour
- Juices : Minuman yg berasal dari sari buah
* Nourishing.
Minuman yg mengandung
nutrisi dan gizi.
- Nutrisi atau gizi adalah
substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem
tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan kesehatan
- Susu adalah cairan bergizi
berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia dan manusia. Susu
adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat.
Susu binatang (biasanya sapi) juga diolah menjadi berbagai produk seperti
mentega, yogurt, es krim, keju, susu kental manis, susu bubuk dan lain-lainnya
untuk konsumsi manusia.
- To Be Continue :)
Semoga berguna dan bermanfaat untuk rekan rekan Bartender Indonesia.
Cheeerrrsssss....
